Flan aux Œufs


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • Sucre en poudre : 240 g
  • Lait entier : 45 cl
  • Vanille : 1 gousse
  • Oeufs : 2
  • Jaunes d’oeufs : 2

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180 °C.
  2. Faites fondre le sucre pour tapisser les crèmes. Versez les 120 g de sucre en poudre dans une poêle anti-adhésive. Faites chauffer sur feu moyen sans remuer jusqu’à ce que le sucre fonde et qu’il se transforme en caramel

  3. Dès qu’il arrive à coloration répartissez-le au fond de 6 ramequins en verre.
  4. Réservez les ramequins.
  5. Versez le lait dans une casserole. Coupez la gousse de vanille en deux dans la longueur et grattez-la au dessus de la casserole puis ajoutez-la aussi.
  6. Portez à ébullition puis laissez tiédir hors du feu.
  7. Mélangez dans un saladier les œufs, les jaunes et les 120 g de sucre en poudre restant et fouettez le tout. Retirez la gousse de vanille du lait puis versez-le sur le mélange d’œufs sucrés en fouettant

  8. Répartissez la crème dans les ramequins puis posez-les dans un grand plat contenant un fond d’eau.
  9. Enfournez et faites-le cuire pendant 30 minutes.
  10. Laissez refroidir avant de les démouler.

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Voir également :

Croque-monsieurs au four

Préparation : Préchauffez le four à 180°. Découpez les tranches de jambon en gros morceaux. …