Ingrédients :
- Sucre en poudre : 240 g
- Lait entier : 45 cl
- Vanille : 1 gousse
- Oeufs : 2
- Jaunes d’oeufs : 2
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Faites fondre le sucre pour tapisser les crèmes. Versez les 120 g de sucre en poudre dans une poêle anti-adhésive. Faites chauffer sur feu moyen sans remuer jusqu’à ce que le sucre fonde et qu’il se transforme en caramel
- Dès qu’il arrive à coloration répartissez-le au fond de 6 ramequins en verre.
- Réservez les ramequins.
- Versez le lait dans une casserole. Coupez la gousse de vanille en deux dans la longueur et grattez-la au dessus de la casserole puis ajoutez-la aussi.
- Portez à ébullition puis laissez tiédir hors du feu.
- Mélangez dans un saladier les œufs, les jaunes et les 120 g de sucre en poudre restant et fouettez le tout. Retirez la gousse de vanille du lait puis versez-le sur le mélange d’œufs sucrés en fouettant
- Répartissez la crème dans les ramequins puis posez-les dans un grand plat contenant un fond d’eau.
- Enfournez et faites-le cuire pendant 30 minutes.
- Laissez refroidir avant de les démouler.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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