Œufs cocotte parfumés aux herbes


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • Oeufs : 4
  • Champignons : 250 g
  • échalotes : 2
  • Crème fraîche liquide : 20 cl
  • Beurre : 100 g
  • Baguette ficelle : 1
  • Bouquet d’herbes fraîches (cerfeuil (estragon, ciboulette…)) : 1
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Éliminez les pieds des champignons, rincez rapidement les chapeaux, épongez-les puis émincez-les. Pelez et hachez les échalotes. Dans 30 g de beurre, à la poêle, faites sauter les champignons et les échalotes, salez, poivrez

  2. Préchauffez le four th. 8 (240 °C).
  3. Faites chauffer la crème, salez, poivrez. Répartissez la moitié des champignons dans des ramequins puis déposez délicatement les œufs.
  4. Ajoutez la moitié des herbes rincées et ciselées.
  5. Versez la crème chaude dessus. Enfournez 8 min.
  6. Pendant ce temps, hachez très finement les herbes restantes. Mélangez-les avec le reste de beurre, salez, poivrez. Fendez la ficelle en deux, faites-la griller et tartinez avec le beurre d’herbes

  7. Découpez des mouillettes et servez avec les œufs.

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Voir également :

Croque-monsieurs au four

Préparation : Préchauffez le four à 180°. Découpez les tranches de jambon en gros morceaux. …