Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 1 kg de filet de dinde
- 2 cuil. à soupe de moutarde
- 2 gousses d’ail
- 1 tablette de bouillon
- 150 g de crème fraîche
- 25 g de beurre
- 1 cuil. à soupe d’huile
- 2 brins d’origan frais (ou de thym)
- 1 cuil. à soupe de curry
- sel, poivre
Préparation :
- Sortez du réfrigérateur le rôti de dinde au moins 1 h à l’avance, de façon à ce qu’il revienne à température, ensuite Faites chauffer le beurre et l’huile dans une cocotte
- Mettez-y le rôti de dinde à revenir à feu vif sur toutes les faces.
- Retirez la viande et jetez la graisse de cuisson. Remettez le rôti dans la cocotte. Salez et poivrez. Saupoudrez de curry. Ajoutez l’ail épluché et écrasé.
- Ajoutez alors 25 cl de bouillon que vous aurez préparé avec la tablette ainsi que l’origan (ou le thym).
- Couvrez la cocotte et laissez mijoter 45 min. Otez le couvercle 15 min avant la fin de la cuisson, pour faire réduire la sauce.
- Retirez le rôti de dinde et tenez-le au chaud.
- Filtrez le jus de cuisson et versez-le dans une casserole. Incorporez-y la moutarde et la crème fraîche. Fouettez et laissez bouillonner quelques instants sur feu vif, jusqu’à ce que la sauce épaississe
- Tranchez le rôti de dinde et nappez-le de sauce moutarde.
- Servez aussitôt et accompagnez de pommes sautées et de bâtonnets de carottes.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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