Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 6 TRANCHES DE JAMBON BLANC
- 3 ÉCHALOTES
- 250 G DE CHAMPIGNONS DE PARIS
- 1 CITRON PRESSÉ
- 100 G DE BEURRE
- 75 G DE GRUYÈRE RÂPÉ
- 35 CL DE LAIT
- 10 CL DE CRÈME LIQUIDE
- 6 GRANDES CRÊPES
- 30 G DE FARINE
- 1 PINCÉE DE MUSCADE
- SEL ET POIVRE
Préparation :
- Lavez, séchez les champignons et coupez-les en petits dés. Pelez et hachez les échalotes.
- Mettez les champignons et les échalotes dans une sauteuse avec 50 g de beurre fondu et ajoutez du sel, du poivre et la muscade. Arrosez de jus de citron. Remuez et couvrez
- Cuisez 20 minutes.
- Faites fondre 30 g de beurre dans une casserole. Quand il est fondu, déposez la farine d’un seul coup et faites cuire 5 minutes en remuant.
- Versez le lait et laissez cuire en remuant jusqu’à épaississement. Retirez du feu et incorporez la crème.
- Transvasez la moitié de la béchamel dans un saladier et ajoutez-y la préparation aux champignons.
- Salez et poivrez. Mélangez bien.
- Disposez les crêpes sur le plan de travail. Étalez 1 couche de préparation aux champignons, couvrez-la de 1 tranche de jambon. Roulez les crêpes et mettez-les dans un plat à four
- Préchauffez le four position gril. Versez la béchamel nature sur les crêpes, parsemez-les de gruyère râpé et de parcelles de beurre.
- Enfournez pour 10 minutes et laissez gratiner. Servez dès la sortie du four.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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