Accras de Poulet


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 300g de chair de blanc de poulet cru
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 oeuf
  • 8cl d’eau
  • 1 gousse d’ail
  • 1cm de gingembre frais
  • 1 petit oignon
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1/2 botte de ciboulette
  • sel poivre
  • piment d’espelette
  • 1 litre d’huile de friture

Préparation :

  1. Mélangez la farine, la levure et un oeuf. Ajoutez 8 cl d’eau en fouettant, ensuite Mixez l’ail, le gingembre, la ciboulette, l’oignon et le poulet. Salez et poivrez

  2. Ajoutez cette farce à la pâte précédente, mélangez bien. Rectifier l’asaisonnement et saupoudrez de cumin et piment d’espelette.
  3. Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole, lorsqu’elle est bien chaude, déposez des boules de pâte et laissez les dorer 5 minutes

  4. Egouttez les ensuite sur du papier absorbant.
  5. Dégustez bien chaud avec un peu de fleur de sel

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