Ingrédients :
- 300 G DE BLANC DE POULET
- 6 SAUCISSES DE TOULOUSE
- 2 CAROTTES
- 50 G DE BEURRE
- 1 KG DE HARICOTS BLANCS SECS
- 1 BOUQUET DE THYM
- SEL ET POIVRE
Préparation :
- Faites tremper les haricots secs dans l’eau froide pendant 12 heures.
- Le lendemain, égouttez les haricots et versez-les dans une marmite avec le thym et les carottes pelées et coupées en rondelles
- Couvrez d’eau froide et portez à ébullition.
- Réduisez le feu aux premiers frémissements et laissez cuire 30 minutes à petits bouillons.
- Coupez les blancs de poulet en lamelles.
- Piquez les saucisses. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites dorer le poulet et les saucisses
- Ajoutez les lamelles de poulet et les saucisses dans la marmite.
- Salez et poivrez.
- Couvrez et poursuivez la cuisson 30 minutes. Servez bien chaud.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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