Roulés ricotta roquette chorizo et basilic


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients : pour 25 à 30 roulés

  • 1 pâte feuilletée rectangulaire
  • une vingtaine de grandes tranches très fines de chorizo (doux ou fort selon vos goûts)
  • quelques cuil de ricotta
  • quelques poignées de fromage de brebis râpé( Etorki)
  • des pousses de roquette
  • basilic
  • 1 jaune d’oeuf
  • poivre

Préparation :

  1. Etalez la pâte finement. Tartinez généreusement de la ricotta. Déposez dessus les tranches de chorizo, puis les pousses de roquette, le basilic et le fromage râpé. Poivrez

  2. Roulez la pâte sur elle-même en serrant le plus possible .
  3. Ensuite pour faciliter la découpe du rouleau , j’ai mis au congélateur le roulé pendant 30 minutes .
  4. Avant de découper les petits roulés de 1 cm de large badigeonnez-le de jaune d’oeuf.. Posez les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

  5. Enfournez la plaque dans un four préchauffé à 160°C puis passez le four à 180°C.
  6. Laissez au four pendant 20 à 25 min.

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Voir également :

Croque-monsieurs au four

Préparation : Préchauffez le four à 180°. Découpez les tranches de jambon en gros morceaux. …