Calamars en sauce tomate


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Plats

Ingrédients :

  • Anneaux de calamars surgelés : 500 g
  • Petit fenouil : 1
  • Tomates : 500 g
  • Oignons en cubes surgelés : 4 cuil. à soupe
  • Ail : 1 gousse
  • Huile d’olive : 3 cuil. à soupe
  • Pointe de couteau de safran : 1
  • Piment de Cayenne

Préparation :

  1. Plongez les tomates 30 secondes dans l’eau bouillante.

  2. Pelez-les, retirez-en les pépins et coupez-les en dés. Étalez-les dans une passoire. Salez, laissez-les perdre leur eau. Épluchez le fenouil, coupez-le en petits morceaux

  3. Entre-temps, chauffez l’huile dans une sauteuse. Ajoutez les oignons surgelés, le fenouil et l’ail écrasé. Faites-les revenir 5 min sur feu doux sans colorer.

  4. Ajoutez les anneaux de calamars surgelés.

  5. Faites-les revenir en remuant sans cesse jusqu’à ce que toute leur eau soit évaporée (environ 10 min)

  6. Ajoutez sel, poivre, les tomates égouttées, une pointe de piment et le safran.

  7. Poursuivez la cuisson 10 min et servez.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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