Lasagnes au poulet et aux poireaux


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • Feuilles de pâte à lasagne sans pré-cuisson : 12
  • Blancs de poireaux : 5
  • Blanc de poulet : 350 g
  • Lait : 1 l
  • Gruyère râpé : 200 g
  • Beurre : 70 g
  • Farine : 5 cuil. à soupe
  • Huile d’olive : 2 cuil. à soupe
  • Noix de muscade râpée (un peu)
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Épluchez les poireaux, ôtez la base et émincez-les très finement. Faites chauffer 20 g de beurre dans une casserole et faites-les tomber à couvert jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Salez et poivrez.
  2. Faites fondre le reste du beurre dans une casserole. Ajoutez la farine, mélangez et laissez cuire 2 min. Versez le lait froid petit à petit tout en délayant à l’aide d’un fouet manuel. Salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade et laissez cuire tout en remuant jusqu’à ce que la béchamel soit épaisse

  3. Ajoutez les blancs de poireaux et mélangez.
  4. Coupez le poulet en petits morceaux. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré puis ajoutez-le à la béchamel aux poireaux.
  5. Préchauffez le four à 200 °C.
  6. Déposez une couche de pâte à lasagne dans le fond d’un plat à gratin beurré. Versez par-dessus une couche de béchamel aux poireaux et au poulet. Poursuivez par une couche de gruyère râpé

  7. Renouvelez l’opération 3 ou 4 fois en terminant par le gruyère.
  8. Enfournez environ 30 min.

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