Galettes de pommes de terre à l’indienne


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • Pommes de terre : 6
  • Garam masala : 15 g
  • Ail : 1 gousse
  • Coriandre : 1 bouquet
  • Chapelure : 40 g
  • Huile de friture
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre pendant 20 minutes, égouttez-les, puis pelez-les

  2. Dans un saladier, écrasez-les à la fourchette avec le garam masala, la coriandre ciselée et l’ail pressé. Salez et poivrez.
  3. Formez des petites galettes puis passez-les dans la chapelure.
  4. Dans une grande poêle, chauffez l’huile et faites frire les galettes de pomme de terre de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées (procédez en deux fois)

  5. Servez aussitôt, bien chaud avec une salade verte ou un poulet au curry.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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