Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 400 g de pâte feuilletée
- Crème frangipomme (crème d’amandes + compote de pommes):
- 125 g de beurre tempéré
- 125 g de sucreen poudre
- 3 oeufs
- 125 g d’amandes en poudre
- 150 g de compote de pommes
- 4 pommes Jonagold
- Dorure et sirop pour glacer la galette (facultatif):
- 1 oeuf
- 30 g de sucre
Préparation :
- Mélangez le beurre pommade avec le sucre, puis Ajoutez l’oeuf afin d’obtenir un mélange homogène, ensuite Incorporez les amandes en poudre
- Réservez au réfrigérateur 30 min pour la crème frangipomme soit plus consistance.
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Découpez 1 disque de pâte feuilletée de 26 cm de diamètre.
- Etalez la compote de pomme.
- Etalez la crème frangipomme sur le premier disque jusqu’à 3 cm du bord.
- Disposez vos pommes coupées en rondelles. Décorez selon vos envies.
- Appliquez au pinceau de l’oeuf préalablement battu sur le bord de la pâte
- Sapoudrez de sucre, et beurre fondu pour la dorure.
- Dorez la galette des rois au pinceau avec le restant d’oeuf battu.
- Enfournez la galette des rois à 200 °C durant 30 min
- Pendant la cuisson réalisez le sirop qui servira à rendre brillant la galette des rois en faisant bouillir 50 g avec 30 g de sucre, Dès la sortie de four, badigeonnez légèrement le dessus de la galette avec le sirop et à l’aide d’un pinceau pour lui donner un aspect brillant
- Dégustez la galette des rois frangipomme tiède ou froide.
- Une variante de la galette des rois frangipane classique, la galette frangipomme est constituée de crème d’amandes et de compote de pommes.
- Bonne préparation et dégustation !
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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