Purée de pommes de terre


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 1 kg de pommes de terre
  • 50 g de beurre
  • 4 dl de lait 1/2 écrémé
  • sel

Préparation :

  1. Couper les pommes de terre en petits morceaux et les cuire à l’anglaise (15 à 20 min) à partir de l’ébullition, ensuite Les égoutter et les passer au moulin à légumes, grille fine ou les écraser à la fourchette

  2. Les mettre dans une casserole et, à feu doux, ajouter peu à peu le beurre en mélangeant.
  3. Faire chauffer le lait et le saler. Le verser petit à petit en mélangeant toujours.
  4. Dès que tout le lait est absorbé, arrêter de mélanger sinon la purée devient élastique, et perd sa légèreté, puis Rectifier l’assaisonnement et servir tout de suite

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