Petits flans d’ananas

Préparation :

1. Egouttez et mixez les morceaux d’ananas.
2. Faites fondre 60 g de beurre. Versez-le dans une terrine, sans prendre le dépôt. Incorporez le sucre et la vanille, puis 2 œufs entiers et 2 jaunes, la Maïzena, la farine, la crème, le rhum, la purée d’ananas. préchauffez le four à th. 5/6 (170° C)
   
   
3. Montez les deux derniers blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
4. Incorporez-les à la pâte sans crainte de les faire retomber
5. Répartissez cette préparation dans quatre ramequins beurrés
   
   
6. Faites cuire 20 min au bain-marie au four.
7. Servez les flans tièdes ou froids.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.