Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 4 filets de poulet fermier BIO
- 4 carottes jaune
- 4 carottes orange
- 4 cc de pâte de curry rouge
- 1/2 bouquet de coriandre
- 250ml de lait de coco
- 2 cc de maïzena
- 1 oignon rouge
- un peu d’huile d’olive
- eau
- sel et poivre du moulin
Préparation :
- Epluchez et lavez les carottes, coupez-les en rondelles.
- Pelez l’oignon et émincez-le.
- Ciselez la coriandre, ensuite Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites revenir l’oignon et les filets de poulet jusqu’à ce qu’ils soient un peu dorés
- Ajoutez les carottes.
- Dans un bol, mélangez 2 cc de pâte de curry avec de l’eau et versez dans la sauteuse.
- Recouvrez d’eau et ajoutez la moitié de la coriandre.
- Laissez cuire 30/35 min à couvert.
- Avant la fin de la cuisson, prélevez 3 bonnes louches de jus que vous mettez dans un grand bol.
- Versez le lait de coco dans la sauteuse, mélangez et laissez mijoter pendant 5 min à feu doux.
- Mélangez les 2 cc de pâte de curry restantes avec le jus dans le bol.
- Ajoutez la maïzena tamisée, fouettez le tout pour ne pas avoir de grumeaux, ensuite Versez dans la sauteuse, mélangez et laissez cuire 5 min de plus pur que la sauce épaississe
- Salez et poivrez.
- Parsemez de coriandre avant de servir.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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