Petit pains au lait


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 500 gr de farine
  • 10 gr de levure sèche
  • 6 c à s de lait en poudre
  • 100 gr de beurre mou
  • 70 gr de sucre
  • 10 gr de sel
  • Environ 350 ml d’eau tiède (+ ou – selon la farine)
  • 1 jaune d’œuf pour dorer.

Préparation :

  1. Mettez la levure dans un bol, ensuite Versez dessus un peu d’eau tiède.
    Mélangez, puis Laissez de côté quelques minutes, Mélangez la farine avec le sel, le sucre et le lait

  2. Rajoutez la levure.
    Pétrissez en rajoutant progressivement l’eau.

  3. La pâte doit être bien molle, sinon rajoutez un peu d’eau.
    Coupez le beurre en petits morceaux.

  4. Rajoutez-le à la pâte.
  5. Pétrissez jusqu’à ce que le beurre soit bien intégré.
    Roulez la pâte en boule.

  6. Couvrez le récipient.
    Laissez la pâte doubler de volume dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air.
    Dégazez la pâte.
    Coupez-la en 12 morceaux égaux.
    Roulez les morceaux en boules.
    Laissez reposer un moment pour avoir une pâte facile à travailler

  7. Façonnage :
  8. Étalez la boule en boudin pour former un petit pain
  9. Posez les petits pains sur une plaque
  10. Laissez gonfler de nouveau.
  11. Dorez au jaune d’œuf.
  12. Mettez à cuire dans un four préchauffé à 180°C.
  13. Laissez cuire 20 min ou jusqu’à ce que les petits pains deviennent bien dorés.
  14. Posez-les sur une grille.
  15. Laissez refroidir.
Livre 300  Recettes Faciles et Rapides


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