Escalopes de veau panées


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Plats

Ingrédients :

  • Escalopes de veau (à peu près 150 g chacune) : 4
  • Oeufs : 2
  • Chapelure : 6 cuil. à soupe
  • Farine : 2 cuil. à soupe
  • Beurre : 25 g
  • Huile : 2 cuil. à soupe
  • Sel
  • Poivre du moulin

Préparation :

  1. Avec le plat d’un tranchoir, aplatissez les escalopes entre deux feuilles de plastique, puis farinez-les légèrement. Salez et poivrez-les

  2. Dans une assiette creuse, battez les œufs en les mélangeant avec 1 cuil. à soupe d’huile.

  3. Mettez la chapelure dans une deuxième assiette.

  4. Passez les escalopes dans les œufs puis dans la chapelure.

  5. Dans une poêle, faites fondre le beurre avec 1 cuil. d’huile et laissez-y dorer les escalopes 2 min sur feu vif

  6. Continuez leur cuisson 3 min sur chaque face, à feu doux.

  7. Accompagnez de quartiers de citron et de spaghettis

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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