Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 1kg de viande d’agneau hachée
- 1 oignon jaune émincé
- 1 à 2 gousses d’ail (en fonction de vos goûts) hachée(s)
- 1 cuillère d’huile d’olive
- 1 bouillon cube de légumes
- 8 tomates fraîches
- 2 cuillères à soupe de purée de tomate
- 1 aubergine
- sel et poivre
- Pour la sauce :
- 30g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- une tasse de lait
- 1,5 cuillère à café de paprika
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).
- Dans une poêle, faites revenir vos oignons émincés dans l’huile d’olive. Hachez l’ail et ajoutez-le aux oignons. Ajoutez la viande d’agneau hachée. Salez et poivrez. Laissez cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la viande ne soit plus rosée
- Ajoutez le bouillon cube de légumes dilué dans un peu d’eau à la préparation, puis les tomates coupées en dés et la purée de tomate. Salez et poivrez à nouveau. Portez le mélange à ébullition puis à feu moyen, laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que l’eau des tomates se soit évaporée aux trois-quarts. Débarrassez dans le plat à four.
- Coupez vos aubergines en rondelles d’1 centimètre d’épaisseur environ et colorez-les avec un peu d’huile d’olive (pas trop car l’aubergine est une pompe à huile) dans une poêle chaude une minute sur chaque face. Répartissez les sur le dessus de votre préparation à base de tomates et de viande hachée.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, incorporez la farine et remuez. Ajoutez le lait petit à petit pour éviter les grumeaux. Portez à ébullition à feux moyen en remuant constamment jusqu’à épaississement de la sauce. Ajoutez le paprika et versez la mixture sur les aubergines en répartissant uniformément
- Enfournez 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la sauce colore. Servez avec une salade grecque par exemple (salade, tomates, olives, feta et oignon rouge).
- Simple et efficace.
- Bon appétit !
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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