Bûche de Noël


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • Pour le gâteau roulé :
  • 2 oeufs
  • 30 g de fécule de mais (maïzena)
  • 30 g de farine
  • 90 g de sucre en poudre
  • Pour la crème au beurre :
  • 1 oeuf entier
  • 50 g de sucre
  • 150 à 200 g de beurre frais
  • 40 g de chocolat

Préparation :

  1. Préparer le gâteau roulé :
    Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
    Ajouter la farine et la fécule en pluie (plus 1 cuillère de lait si besoin)

  2. Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement au mélange de jaunes d’oeufs en soulevant.
  3. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier cuisson et verser dessus la préparation.
    Cuire à four préchauffé à 180° environ 10 mn.
  4. Renverser sur un torchon mouillé et/ou saupoudré de sucre.
    Retirer le papier et rouler le gâteau dans le torchon.
  5. Préparer la crème au beurre :
    Battre l’oeuf avec le sucre dans un bain marie sur feu doux.
    Quand la préparation est montée, laisser un peu refroidir puis ajouter le beurre ramolli en mayonnaise

  6. Tourner vivement.
  7. Verser le chocolat fondu et mélanger bien
    Mettre au réfrigérateur.
  8. Dérouler le gâteau puis garnir l’intérieur du roulé et l’extérieur de crème, ensuite à l’aide d’une fourchette, dessiner des rayures.
  9. On peut couper un peut de gâteau pour faire la branche de côté
    Mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir

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Bûche express aux marrons

Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les oeufs avec le lait, l’huile, le …