Poêlée de champignons forestiers

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Apéritif & Délices

Ingrédients :

Chanterelle : 225 g
Pleurotes : 225 g
Shiitake : 225 g
Trompettes de la mort : 225 g
Girolles : 225 g
Beurre : 5 CàS
Échalotes : 3
Persil : 6 brins
Ciboulette : 7 brins
Crème fraîche : 6 CàS

Préparation :

Coupez le pied des champignons et lavez-les. Épongez-les ensuite avec du papier absorbant. Coupez les plus gros en deux

Ciselez les herbes et émincez les échalotes.

Faites revenir l’ensemble des champignons à la poêle sans ajouter de matière grasse afin de retirer le jus.

Dans une autre poêle, faites fondre le beurre, et ajoutez-y les échalotes.

Salez, poivrez. Ajoutez les champignons et laissez mijoter pendant 10 minutes environ

Ajoutez la crème et laisser chauffer 5 minutes supplémentaires.

Parsemez d’herbes ciselées et servez aussitôt.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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Poêlée de champignons forestiers

Ingrédients :

Préparation :

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