Glace à la Vanille

Préparation :

1. Faire chauffer dans une casserole le lait avec la Gousse de Vanille grattée et ses graines
2. Battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit uniforme, puis ajoutez délicatement le lait chaud vanillé tout en remuant
   
   
3. Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux, ne pas arrêter de remuer avec une spatule en bois
   Votre crème est prête lorsqu’elle nappe la cuillère

4. Placez la casserole dans de l’eau froide, n’enlevez pas la gousse de vanille afin que son parfum puisse encore diffuser
   
   
   Une fois la crème est à température ambiante, ajoutez la crème fraîche épaisse, mélanger, couvrez et mettez au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures

5. Retirez la gousse de vanille et confiez votre préparation à votre sorbetière selon son mode d’emploi

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.