Aiguillettes de poulet à l’orange


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 600 g de blancs de poulet
  • 2 oranges
  • 1/2 citron
  • 40 g de beurre
  • 1 cuil. à soupe de farine
  • piment de cayenne
  • sel, poivre.

Préparation :

  1. Prélevez le zeste d’1 orange (de préférence non traité, sinon bien lavée et brossée), ensuite Taillez-le en fins bâtonnets. Faites-le blanchir 2 min à l’eau bouillante

  2. Rafraîchissez et égouttez-le.
  3. Coupez les blancs de poulet en larges lanières dans le sens de la longueur. Salez, poivrez et farinez-les légèrement.
  4. Faites-les sauter 4 à 5 min à la poêle dans le beurre chaud en les retournant régulièrement.
  5. Mouillez avec le jus des 2 oranges.
  6. Poursuivez la cuisson 5 min. Ajoutez les zestes. Relevez avec une pointe de cayenne et un filet de citron

  7. Accompagnez de blé.

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