Mousse au chocolat noir rapide

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Apéritif & Délices

Ingrédients :

Chocolat noir pâtissier : 200 g
Oeufs : 6
Sel : 1 pincée
Cacao en poudre : 1 cuil. à café

Préparation :

Cassez le chocolat en petits morceaux, et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes, à puissance minimale. Lorsqu’il est complètement fondu, retirez du feu et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien lisse

Laissez tiédir.

Cassez les œufs, séparez les jaunes et les blancs. Versez les blancs dans un saladier, ajoutez-y le sel et battez-les en neige très ferme.

Versez doucement le chocolat tiédi sur les jaunes d’œufs en mélangeant énergiquement.

Incorporez à ce mélange environ 1/3 des blancs d’œufs battus en neige, puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut à l’aide d’une spatule pour bien répartir le chocolat sans faire retomber les blancs

Versez la mousse dans des ramequins ou dans un grand bol, et saupoudrez la mousse du cacao en poudre, avant de servir.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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