Gâteau aux pommes de notre enfance

Préparation :

1. Pour commencer, épluchez et découpez les pommes en quartiers et faites les revenir dans une poêle avec un peu de beurre (celui-ci peut-être salé) et une ou deux cuillères à soupe de cassonade. Il faut que les pommes commencent à roussir mais pas trop. Un fois fait, on réserve
   
   
2. Faites ramollir le beurre dans un saladier et travaillez le ensuite avec le sucre.
3. Ajoutez ensuite les oeufs un à un à cette préparation. Si vous voulez un gâteau encore plus léger et moelleux, vous pouvez séparer les jaunes des blancs et montez ceux-ci en neige avant des les mêler à la préparation beurre, sucre et jaunes d’oeufs.
4. Mélangez le tout pour obtenir une pâte bien liée.
5. Petit à petit, incorporez à cette préparation la farine et la levure et mélangez suffisamment longtemps pour éliminer tous les grumeaux.
6. Huilez un moule à manqué et déposez ensuite les pommes cuites dans le fond. Versez par dessus la pâte en faisant attention de ne pas trop faire bouger les pommes
   
   
7. Déposez le plat dans un four chauffé à thermostat 6 et laissez cuire le gâteau pendant 35 minutes.
8. Le gâteau démoulé peut se déguster chaud à la sortie du four ou plus tard, une fois refroidi.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.