Beignets de légumes


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • Oignons doux : 4
  • Petites aubergines : 2
  • Courgettes : 2
  • Farine : 125 g
  • Oeuf : 1
  • Huile : 1 cuil. à soupe
  • Lait : 10 cl
  • Bain de friture : 1
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Versez la farine tamisée dans une terrine, ajouter l’œuf entier au milieu avec 1 pincée de sel et 1 cuil. à soupe d’huile. Délayez peu à peu avec le lait et 10 cl d’eau

  2. Mélangez vigoureusement afin d’obtenir une pâte bien lisse. Réservez 30 min.
  3. Lavez et coupez les aubergines et les courgettes en tranches de 2 cm d’épaisseur. Pelez et coupez l’oignon en rondelles.
  4. Faites chauffer le bain de friture. Trempez les tranches d’aubergines, de courgettes et les rondelles d’oignon dans la pâte, égouttez-les rapidement et plongez-les 3 min dans l’huile chaude

  5. Déposez les beignets sur du papier absorbant, salez, poivrez et réservez au chaud jusqu’au moment de servir.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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