Gratin de légumes façon grand mère


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 600g de pommes de terre
  • 200g de carottes
  • 200g de courgettes
  • 1 blanc de poireau
  • 50g de sauce au poivre
  • 100g de crème fraîche
  • 100g de dés de jambon
  • sel
  • 20g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de maïzéna

Préparation :

  1. Eplucher les pommes de terre, les laver et les cuire pendant 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
  2. Les égoutter et les couper en grosses rondelles.
  3. Eplucher les carottes. Couper les carottes, la courgette et le blanc de poireau en rondelles, Porter un litre d’eau salée à ébullition et mettre les carottes à cuire pendant 5 minutes, puis ajouter la courgette et le poireau et prolonger la cuisson de 8 minutes

  4. Egoutter en gardant 300ml de liquide.
  5. Mettre le beurre dans une poêle, et faire revenir tous les légumes quelques minutes.
  6. Beurre un moule à gratin (ou à tarte) et verser tous les légumes.
  7. Parsemer les dés de jambon.
  8. Délayer la maïzéna avec l’eau de cuisson. Porter à ébullition et ajouter la sauce au poivre et la crème fraîche

  9. Laisser épaissir pendant à peine 1 minute.
  10. Verser cette sauce sur les légumes.
  11. Mettre au four pendant 35 minutes à 200°C.

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