Poulet à l’ancienne


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 4 filets de poulet
  • 400 g de champignons
  • 1 oignon
  • 150 g de dinde fumé
  • 3 brins de persil
  • 200 ml de vin blanc
  • 150 ml de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • sel, poivre

Préparation :

  1. Pelez et émincez l’oignon, lavez et coupez les champignons en morceaux. Lavez et ciselez le persil.
  2. Dans une cocotte ou une poêle faites dorer les filets de poulets 2 minutes de chaque coté à feu vif, puis baissez le feu et finissez de les faire cuire 10 minutes en les retournant au bout de 5 minutes. Réservez

  3. Faites revenir l’oignon et la dinde fumé dans la poêle, ajoutez les champignons au bout de 5 minutes de cuisson et poursuivez encore 5 à 10 minutes à feu doux.
  4. Réservez avec les filets de poulets.
  5. Déglacez la poêle avec le vin blanc en grattant le fond avec une spatule en bois. Versez la crème salez, poivrez et mélangez pour bien homogénéisez la sauce

  6. Remettez les filets de poulet et la garniture dans la poêle, mélangez et laissez quelques minutes sur le feu.
  7. Parsemez de persil et servez.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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