Tagliatelles aux bolets et au Roquefort


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 350 grammes de pâtes (tagliatelles ou encore spaghettis)
  • 250 grammes de bolets frais
  • 1 échalote émincée
  • Quelques brins de romarin
  • 200 grammes de roquefort
  • 10 centilitres de crème fraîche liquide
  • Un peu de poivre

Préparation :

  1. Dans un grand litre d’eau, cuisez vos pâtes pour une cuisson bien al dente
  2. Une fois cuites, égouttez-les bien et réservez-les, ensuite Nettoyez délicatement les bolets à l’aide d’un linge humide, puis Taillez bien les pieds en forme de mine de crayon pour retirer tous les résidus

  3. Coupez les bolets en lamelles de taille identique
  4. Émincez finement l’échalote et faites-la revenir dans un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu vif
  5. Ajoutez les lamelles de bolets et faites-les bien revenir
  6. Au bout de quelques minutes, versez la crème fraîche et ajoutez quelques brins de romarin
  7. Coupez le roquefort en petits dés et incorporez-le à votre préparation
  8. Assaisonnez selon votre convenance avec du sel et du poivre (ne mettez pas trop de sel car le roquefort en contient déjà une bonne dose)

  9. Une fois la sauce prête, versez-la sur les pâtes et mélangez bien le tout
  10. Servez ce plat bien chaud soit dans les assiettes soit directement dans le saladier

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