Bœuf bourguignon


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 1 ,2 KG DE BŒUF (GÎTE OU MACREUSE)
  • 6 NAVETS
  • 6 POMMES DE TERRE
  • 1 BOTTE DE CAROTTE
  • 2 OIGNONS
  • 3 BRINS DE THYM
  • 3 TIGES DE ROMARIN
  • 1 BOUTEILLE DE BOURGOGNE ROUGE
  • 3 C. À SOUPE D’HUILE
  • 1 C. À SOUPE DE CONCENTRÉ DE TOMATE
  • SE ET POIVRE

Préparation :

  1. Coupez la viande en gros cubes. Pelez et émincez les oignons. Épluchez les carottes et les navets.
  2. Chauffez l’huile dans une cocotte. Faites-y dorer les oignons. Ajoutez les morceaux de viande et laissez-les dorer à leur tour

  3. Arrosez de vin rouge, incorporez le concentré de tomate, les carottes et les navets.
  4. Salez, poivrez et mélangez.
  5. Couvrez et faites mijoter 2 heures à feu doux.
  6. Pelez et réservez les pommes de terre dans de l’eau. Mettez-les dans la cocotte 30 minutes avant la fin de la cuisson

  7. Rincez et séchez le thym, et émiettez le romarin.
  8. Servez dès la fin de la cuisson, parsemé de thym et de romarin.
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Préparation : Eplucher et émincer l’oignon. Mettre l’huile d’olive dans la cuve et faire revenir …