Gâteau Minion 3D Pâte à sucre et chocolat


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • Gâteau de base (ingrédients pour 1 gâteau – ici besoin de 3)
  • 200 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 1 cuil. à café d’extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 4 oeufs moyens ou gros
  • 125 g de beurre doux
  • 1 pincée de sel
  • 3 pics à brochettes
  • Ganache
  • 300 ml de crème liquide entière
  • 2 cuillères à soupe de mascarpone
  • 300 gr de chocolat noir
  • Pâte à sucre
  • 500 gr de pâte à sucre bleue
  • 500 gr de pâte à sucre noire
  • 250 gr de pâte à sucre blanche
  • 1 kilo de pâte à sucre jaune
  • sucre glace pour étaler

[ingredients title= »Matériel Indispensable »] [/tie_list]

Préparation :



  1. Réalisation du gâteau de base
  2. Séparez les blancs des jaunes, et dans un grand bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit bien crémeux
  3. Ajoutez l’extrait de vanille et le beurre fondu (au micro-ondes par exemple), continuez à fouetter 30 secondes
  4. Tamisez alors la farine et la levure, que vous incorporez au mélange précédent
  5. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel, et ajoutez les délicatement au mélange précédent pour obtenir une pâte bien lisse
  6. Disposez dans un moule beurré de 18 à 20 cm de diamètre assez haut (8 cm idéalement) et faîtes cuire 45 minutes à 180°C
  7. Préparez trois gâteaux, coupez les en deux en égalisant bien les surfaces pour obtenir 4 disques et sculptez le troisième en forme de dôme
  8. Réalisation de la ganache
  9. Faire fondre dans une casserole à feu doux le chocolat et la crème liquide afin d’obtenir un mélange bien lisse y rajouter le mascarpone et le laisser se dissoudre hors du feu
  10. Laisser refroidir puis mettre au frigo avec un film alimentaire par dessus pour éviter la formation d’une peau
  11. Sortir la ganache bien froide et fouettez la au robot
  12. Assemblage du gâteau
  13. Garnissez de ganache entre chaque disque de gâteau puis enfoncez les pics à brochettes pour le bon maintien du gâteau avant de disposez le dôme
  14. A l’aide d’un couteau, badigeonnez bien le dessus et le contour du gâteau avec la ganache

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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