Crème Pâtissière


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 1 litre de lait
  • 200 g se sucre
  • 100 g de farine
  • 1 gousse de vanille
  • 4 jaunes d’oeuf

Préparation :

  1. Mélanger les jaunes d’oeuf avec le sucre, ensuite Battre au fouet jusqu’à que le mélange blanchisse

  2. Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/oeufs.
  3. Rajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.
  4. Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 mn) rajouter je mélange oeufs/farine/sucre/lait.
  5. Ajouter votre gousse de vanille, puis Mélanger au fouet jusqu’à ébullition

  6. A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.
Livre 300  Recettes Faciles et Rapides


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