Escalopes de veau panées au parmesan

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Apéritif & Délices

Ingrédients :

Petites escalopes de veau minces : 8
Chacune : 60 g
Parmesan râpé : 80 g
Farine : 1 cuil. à soupe
Thym sec : 1 cuil. à soupe
Lait : 25 cl
Beurre : 50 g
Huile d’olive : 2 cuil. à soupe
Sel
Poivre

Préparation :

Dans une assiette creuse, mélangez le parmesan, la farine et le thym. Versez le lait dans une deuxième assiette creuse

Trempez les escalopes dans le lait puis, sans les égoutter, tournez-les dans le mélange paremesan-farine-thym.

Faites chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une grande poêle. Faites-y cuire les escalopes de veau 3 à 4 min par face sur feu doux

Salez, poivrez et servez aussitôt.

Accompagnez de quartiers de citron et de pois gourmands étuvés au beurre.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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Ingrédients :

Préparation :

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