Gâteau des Anges


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 90 g de farine
  • 30 g de fécule de maïs
  • 300 g de sucre
  • 12 blancs d’œufs
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de crème de tartre.
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille.

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 190 C°, ensuite Tamiser la farine, la fécule et la moitié du sucre, puis Mettre les blancs d’œufs dans un grand bol, les saupoudrer de sel et de crème de tartre

  2. Monter ses blancs en neige ferme et pas sèche
  3. Ajouter ce qui reste de sucre et la vanille tout en fouettant.
  4. Continuer à fouetter jusqu’à ce que la neige forme des pics (sans être sèche).
  5. Incorporer délicatement la farine tamisée ,2 cuillères à soupe à la fois & Verser délicatement le mélange dans un moule cheminée de 25 cm non graissé

  6. Cuire dans le four pendant 25 à 30 mn.
  7. Placer le moule à l’envers sur le goulot d’une bouteille et laisser refroidir le gâteau pendant environ 3 heures ou jusqu’à refroidissement complet.
  8. Passer une fine lame de couteau entre le rebord du moule et du gâteau, puis démouler.
  9. Servir avec une crème anglaise.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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