Blanc de Poulet au Citron


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 4 à 6 escalopes de poulet
  • 1 citron vert bio (jus et zeste)
  • 2 yaourts, nature, type Activia
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de piment d’Espelette

Préparation :

  1. 1 heure avant la cuisson : Coupez les blancs de poulet en dés d’environ 3 cm de côté.
  2. Mettez-les dans un saladier. Ajoutez les 2 yaourts, le sel, le piment d’Espelette et le zeste du citron vert, puis Mélangez et réservez au réfrigérateur pendant environ 1 heure

  3. 1 heure après : Préchauffez le four à 150°C.
  4. Étalez les dés de poulet sur une plaque de cuisson anti adhésive. Vous pouvez aussi mettre dans un plat mais il ne faut pas que le poulet soit sur plusieurs épaisseurs.
  5. Enfournez pour 15 minutes de cuisson.
  6. Vérifiez la cuisson du poulet en coupant un dé de poulet en deux. Suivant la taille à laquelle vous avez coupé, il peut mettre 5 minutes de plus à cuire

  7. Pressez le jus du citron vert à la sortie du four sur le poulet, saupoudrez à nouveau de piment d’Espelette si vous aimez et servez tout chaud, c’est succulent.

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