Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 6 pavés de saumon
- 1 échalote
- 2 blancs de poireaux
- 3 carottes
- 1 jus de citron
- 1 c. à soupe de persil
- 60 g de beurre
- 40 cl de crème fraîche liquide
- 30 cl de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe de farine
- 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- sel et mélange de 5 baies.
Préparation :
- Couper les pavés de saumon en cubes moyen.
- Éplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles. Les cuire 20 min à la vapeur. Cuire les blancs de poireaux 5 min dans l’eau bouillante
- Fondre 20 g de beurre dans une poêle et faire revenir l’échalote, les carottes, les blancs de poireaux et les cubes de saumon pendant 5 min en remuant.
- Fondre 40 g de beurre dans une casserole et ajouter la farine. Mélanger bien et verser le bouillon.
- Laisser épaissir quelques instant, puis incorporer la crème liquide et la moutarde à l’ancienne, ensuite Saler, parsemer de persil et du mélange de 5 baies
- Ajouter la préparation au saumon, arroser de jus de citron.
- Servir aussitôt avec du riz.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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