Kinder délice coco fait maison

Kinder délice coco fait maison


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.

Ingrédients

  • Pour la génoise:
  • 4 oeufs
  • 100g de sucre + 20g
  • 25g de cacao
  • 30g de farine
  • Pour la mousse:
  • 350g de mascarpone
  • 180g de lait concentré sucré
  • 100g de noix de coco râpée
  • Pour le glaçage:
  • 1 tablette de chocolat pâtissier

Préparation

  1. Dans un cul-de-poule, battre au fouet 2 oeufs entier avec 2 jaunes et 100g de sucre.
  2. Faire chauffer le mélange au bain-marie jusqu’à ce qu’il atteigne 40° tout en fouettant. Il doit être tiède et ne surtout pas frémir.
  3. Dès que le mélange est à bonne température, retirer le cul-de-poule du bain-marie et mélanger au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une mousse (les jaunes doivent avoir totalement blanchi et triplé de volume)

  4. A l’aide d’une spatule, incorporer la farine et le cacao tamisés à la préparation précédente et mélanger délicatement.
  5. Monter les 2 blancs restants en neige en y ajoutant les 20g de sucre dès qu’ils commencent à mousser.
  6. Mélanger au fouet 1/4 des blancs en neige à la préparation précédente pour la détendre, puis incorporer délicatement le reste.
  7. Préchauffer le four à 200°
  8. Verser la préparation dans deux moules ou une plaque recouverte de papier cuisson et cuire pendant 10 à 12
  9. Laisser refroidir 5 mn puis démouler
  10. Préparer la garniture:
    Fouetter le mascarpone et le lait concentré. Ajouter la noix de coco et mélanger à nouveau

  11. Garnir une des 2 moitiés de génoise avec la mousse et recouvrir avec l’autre moitié.
    Placer au frais pendant au moins 1h.
  12. Couper le gâteau en rectangles (j’en ai fais 12) et les napper de chocolat fondu.
  13. Laisser au frais quelques minutes puis servir!


Dites-nous comment trouvez-vous cette Recette ?

Chargement...
 

VOUS AIMERIEZ PEUT-ÊTRE ?

Comments are closed.