Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 500 g de potiron
- 40 cl de lait
- 150 g de sucre roux (cassonade)
- ½ cuillerée à café de sel fin
- 1 cuillerée à café de cannelle en poudre
- 1 cuillerée à café de gingembre en poudre
- ½ zeste d’orange non traitée
- 3 oeufs
- 20 g de beurre
Préparation :
- Eplucher le potiron en retirant l’écorce, les fibres et les graines.
- Le couper en petits morceaux et les faire cuire à la vapeur ou dans une casserole avec très peu d’eau, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Les égoutter soigneusement et les réduire en purée.
- Préchauffer le four (thermostat 6 – 180°C). Beurrer 8 ramequins individuels.
- Verser le lait dans une grande terrine. Y délayer le sucre, le sel, la cannelle et le gingembre, puis ajouter le zeste d’orange préalablement lavé et finement râpé.
- Battre les oeufs en omelette, les verser dans la terrine et mélanger.
- Incorporer alors la purée de potiron à la préparation et mélanger soigneusement (on peut également tout mettre dans le bol d’un robot, y compris le potiron bien égoutté, et mixer quelques secondes).
- Répartir dans les 8 ramequins. Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 40 minutes, jusqu’à ce que les flans soient fermes à coeur.
- Laisser tiédir ou refroidir complètement, selon le goût, avant de déguster.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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