Tarte au chocolat blanc avec fraises

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180° C.
2. Étaler la pâte sablée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, ensuite Mettre la pâte dans une moule à tarte chemisée avec un peu de beurre fondue et de la farine
   
   
3. Garnir la moule de pâte, et recouper les bords à l’aide d’un rouleau à pâtisserie si nécessaire.
4. Recouvrir le fond de tarte avec du papier de cuisson (ou de papier aluminium).
5. Déposer des haricots secs au dessus de papier.
6. Enfourner pour 20 min au maximum jusqu’à se que la pâte prenne une couleur blonde.
7. Laisser refroidir.
8. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
9. Ajouter 10 cl de crème liquide et mélanger à l’aide d’une spatule afin d’obtenir une préparation lisse, ensuite Fouetter bien le reste de la crème liquide au batteur dans un saladier
   
   
10. L’incorporer délicatement au chocolat blanc.
11. Remplir le fond de tarte avec de la compote (bien tiède).
12. Recouvrir de la crème au chocolat.
13. Décorer avec des fraises et réserver au frais 1 heure avant de servir.
14. Bonne dégustation.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.