Génoise ultra-rapide et pourtant si aérienne


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .. N'hésitez pas à jeter un oeil sur ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 125 g de sucre
  • 125 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C (th 6).
  2. Mélangez la levure à la farine, puis Séparez les blancs des jaunes d’oeufs, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel

  3. Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battez encore.
  4. Baissez la vitesse du robot et ajoutez d’un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie.
  5. Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n’ait pas le temps de retomber, versez dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 min

  6. Démoulez tiède et attendez que le gâteau soit refroidi pour le trancher dans l’épaisseur et le garnir.
  7. Remarque : Pour réaliser cette recette, il vous faut un robot qui permette d’ajouter des ingrédients au fur et mesure sans devoir tout arrêter et ouvrir un couvercle à chaque fois…
    Mais c’est la recette idéale pour tous ceux qui sont fâchés avec les interminables montages au bain-marie !
    Le secret de la réussite de cette génoise, c’est la rapidité d’exécution. Préparez donc tout ce dont vous aurez besoin avant de vous lancez, beurrez le moule si vous n’avez pas encore opté pour le silicone, pesez les ingrédients…
Livre 300  Recettes Faciles et Rapides


Dites-nous comment trouvez-vous cette Recette ?

Voir également :

Crêpes pour 10 personnes

Préparation : Dans une terrine, mélangez la farine, le sel et le sucre. Creusez en …