Ingrédients :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 500 g de reblochon
- 300 g de blanc de poulet
- 1 jaune d’oeuf
- sel, poivre
Préparation :
- Pelez et lavez les pommes de terre. Plongez-les dans l’eau froide salée et faites-les cuire pendant 20 min aprés la reprise de l’ébullition, ensuite Coupez le fromage en lamelles
- Une fois cuites, pelez les pommes de terre et coupez-les en grosses rondelles.
- Dans une poêle chaude anti-adhésive, mettez les blanc de poulet à dorer. Egouttez-les puis ajoutez-les aux pommes de terre.
- Préchauffez le four th.7 (210°C).
- Beurrez une tourtière. Garnissez-la d’une pâte feuilletée et piquez-la avec une fourchette.
- Versez-y les pommes de terre, les blanc de poulet , le fromage et poivrez. Recouvrez de la pâte feuilletée, pincez les deux pâtes pour les souder. Faites une cheminée au centre de la pâte pour permettre à la vapeur de s’échapper au cours de la cuisson. Décorez la surface de la pâte avec la pointe d’un couteau, ensuite Avec les chutes, faites des petites fleurs et feuilles
- Battez le jaune d’oeuf avec une cuillère à café d’eau et badigeonnez-en la tourte. Enfournez et faites cuire 30 min.
- Sortez la tourte du four, démoulez-la dans un plat et servez chaud.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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