Sablés Escargots au Chocolat et à la Vanille


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients : Pour environ 30 sablés

  • 210g de farine
  • 100g de beurre
  • 45g de sucre glace
  • 45g de sucre semoule
  • 2 c à soupe de lait
  • 2 gousses de vanille
  • 10g de cacao en poudre
  • 1 oeuf

Préparation :

  1. Couper la vanille dans le sens de la longueur, puis gratter les grains, et les mettre dans la farine, ensuite Mélanger les sucres et le beurre, puis ajouter l’oeuf puis la farine vanillée

  2. Lorsque le mélange forme une boule, la diviser en 2 et ajouter le cacao à l’une des pâtes. Bien mélanger.
  3. Étaler les deux pâtes pour former 2 rectangles 3 fois plus longs que larges. Pour que le résultat soit plus esthétique, couper les bords de chaque rectangle.
  4. Badigeonner le rectangle blanc avec le lait.
  5. Déposer délicatement le rectangle au cacao, puis rouler le tout en boudin dans un film alimentaire et placer au frais 1 à 2 heures.
  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Avec un couteau bien aiguisé, trancher le boudin en rondelles de 5 mm de large environ, ensuite Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner 10 à 12 minutes

  8. Attendre qu’ils refroidissent avant de les décoller du papier et les placer dans une boites en fer, ils se conserveront 1 semaine, si les gourmands ne finissent pas tout avant…

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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