Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients : Pour un cheesecake de 20 cm de diamètre
- Pour la base :
- 120g de Spéculoos
- 30g de beurre
- Pour la garniture :
- 480g de petits suisses
- 200g de Kiri
- 60g de sucre (ou + selon vos goûts)
- 3 oeufs
- 1 c à s de jus de citron
- 1 c à s de zeste de citron
Préparation :
- Réduire les Spéculoos en poudre fine.
- Faire fondre le beurre au micro ondes et le mélanger aux biscuits.
Chemiser de papier sulfurisé un moule de 20 cm de diamètre.
Y répartir la poudre de biscuits pour former la base du cheesecake et les tasser à l’aide du fond d’un verre (il faut bien appuyer pour que ce soit compact) - Placer au réfrigérateur le temps de préparer la garniture. Dans un saladier, battre les Kiri, les petits suisses, le sucre, le jus et le zeste de citron.
- Incorporer les oeufs et fouetter jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- Sortir la base du frigo et la recouvrir de la préparation au citron et fromage frais.
- Faire 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 160°C.
- Le centre doit être légèrement tremblotant en fin de cuisson
- Sortir le cheesecake du four, le laisser tiédir puis le placer au réfrigérateur pour 24 heures.
- Servir bien frais, bon appétit!
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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