Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- Poitrine demi-sel : 400 g
- Saucisses de Morteau : 2
- Lentilles vertes du Puy : 400 g
- Carottes : 3
- échalotes : 4
- Oignon : 1
- Ail : 1 gousse
- Bouquet garni : 1
- Huile d’olive : 1 cuil. à soupe
- Clous de girofle : 2
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Recouvrez largement les lentilles d’eau froide.
- Ajoutez l’oignon pelé et piqué des clous de girofle, les carottes pelées, le bouquet garni et du poivre. Portez sur le feu et comptez 30 min de cuisson à partir de l’ébullition
- Salez 15 min avant la fin de la cuisson.
- Couvrez d’eau froide la poitrine demi-sel.
- Portez sur le feu et laissez cuire 1 h à petits bouillons.
- Ajoutez les saucisses 20 min avant la fin de la cuisson.
- Pelez et émincez les échalotes et l’ail.
- Faites-les étuver dans l’huile sans laisser colorer dans une cocotte.
- Ajoutez les lentilles égouttées, les carottes coupées en dés, les saucisses en tranches épaisses et la poitrine en morceaux
- Rectifiez l’assaisonnement et laissez réchauffer 10 min.
- Servez bien chaud.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
Dites-nous comment trouvez-vous cette Recette ?
