Moussaka Gratinée

Préparation :

1. Lavez les courgettes et les aubergines. Coupez-les en tranches de 5 mm environ. Salez tranches d’aubergine et laissez-les dégorger pendant 1 heure.
2. Egouttez les tomates pelées en réservant le jus qui sera utilisé. Hachez grossièrement les tomates.
3. Pendant ce temps, pelez et hachez les oignons et les gousses d’ail. Faites chauffer 3 cuil. à soupe d’huile dans une cocotte. Faites-y revenir l’ail, l’oignon et la viande hachée en remuant pendant 5 minutes
   
   
4. Ajoutez les tomates et leur jus. Salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
5. Faites chauffer 4 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Faites-y dorer les tranches d’aubergines puis les tranches de courgettes.
6. Egouttez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant et changer l’huile de cuisson régulièrement.
7. Préchauffez le four th. 7 (210 °C).
8. Dans un plat à gratin montez la moussaka avec une couche d’aubergine, une couche de viande à la tomate, une couche de courgettes, une couche de viande, une couche d’aubergine et une couche de viande
   
   
9. Coupez une mozzarella en tranches et recouvrez-en la moussaka. Parsemez le plat de la 2e mozzarella hachée.
10. Enfournez pour 20 minutes.
11. Servez dès la sortie du four avec une salade verte.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.