Crêpes pour 10 personnes


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • Farine : 300 g
  • Sel : 0,5 cuil. à café
  • Sucre en poudre : 1 cuil. à soupe
  • Oeufs : 3
  • Lait : 75 cl
  • Eau de fleur d’oranger : 1 cuil. à soupe
  • Huile : 1 cuil. à soupe
  • Sucre en poudre à volonté
  • Huile

Préparation :

  1. Dans une terrine, mélangez la farine, le sel et le sucre.
  2. Creusez en puits. Cassez-y les œufs entiers, délayez peu à peu en incorporant le lait en mince filet (pour ne pas faire de grumeaux) jusqu’à ce que la pâte soit lisse et fluide

  3. Quand elle est bien homogène, ajoutez l’huile. On peut aussi la préparer au robot. Laissez reposer 1 heure.
  4. Faites cuire les crêpes dans une poêle parfaitement chaude et graissée avec un peu d’huile : versez une petite louchée de pâte dans la poêle, en inclinant aussitôt celle-ci dans tous les sens pour que la pâte puisse bien se répartir sur toute la surface.
  5. Laissez cuire 1 minute environ sur la première face puis, dès que la crêpe « frise » et que des cloques se forment, retournez-la à l’aide d’une spatule (ou faites-la sauter) et faites-la dorer 30 secondes à peine sur la deuxième face.
  6. Procédez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte, sans oublier de graisser la poêle à chaque fois

  7. Disposez-les au fur et à mesure sur un plat tenu au chaud, en poudrant chacune d’elles d’un léger voile de sucre en poudre.
  8. Servez tiède.

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