Moussaka light


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • Aubergines : 400 g
  • Oignon : 1
  • Steak haché 5% MG : 200 g
  • Tomates concassées : 200 g
  • Lait 1/2 écrémé : 250 ml
  • Maïzena : 10 g
  • Gruyère râpé : 20 g
  • Origan : 1 CàC
  • Cannelle : 1 pincée
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Lavez et pelez les aubergines.
  2. Coupez-les en gros dés et faites-les cuire à couvert fans une poêle anti-adhésive avec un peu d’eau. Une fois cuites, ajoutez une pincée de sel et mettez-les à égoutter

  3. Faites dorer le steak haché émietté dans une poêle, puis ajoutez l’oignon haché finement.
  4. Ajoutez les tomates, la cannelle, l’origan, salez, poivrez et laissez mijoter doucement.
  5. Préparez une béchamel légère en délayant la maïzena avec une partie du lait froid.
  6. Chauffez le reste du lait et ajoutez-y la maïzena délayée.
  7. Remuez sans cesse jusqu’à un léger épaississement. Arrêtez le feu dès que la béchamel commence à bouillir.
  8. Salez, poivrez, ajoutez la muscade.
  9. Dans un plat à four, disposez une couche de viande, une couche de béchamel, les aubergines, une couche de béchamel et une dernière couche de viande

  10. Saupoudrez de gruyère râpé et mettez à gratiner au four 5 à 10 minutes.

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