Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 300g de poivron
- 3 c à s de Ketchup (falcultatif)
- 100g de courgettes
- 100g de tomates
- 100 g d’aubergines
- 1 échalote
- 1 petit oignon
- 20 cl de coulis de tomates
- 1 gousse d’ail
- 1 c à s d’huile d’olive
- sel et poivre
Préparation :
- Lavez tous les légumes et essuyez bien la peau. Coupez les poivrons et les aubergines en petits dés, les courgettes en rondelles et les tomates en quartiers
- Épluchez et émincez l’échalote et l’oignon en tout petits morceaux. Pelez, dégermez et écrasez la gousse d’ail.
- Faites chauffer l’huile de l’olive dans une sauteuse. Lorsque l’huile est bien chaude, mettez y l’ail, l’échalote et l’oignon jusqu’à ce qu’ils se détendent et roussissent légèrement.
- Ajoutez les légumes et laissez cuire le tout à feu moyen pendant environ une dizaine de minutes.
- Baissez légèrement le feu et ajoutez dans la sauteuse le coulis de tomates. Laissez cuire environ 30 minutes en couvrant
- Avant de servir, ajoutez le ketchup si vous le désirez et rectifiez l’assaisonnement.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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