Hachis parmentier aux petits légumes


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 500 g de viande de bœuf hachée
  • 4 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 125 g de petits pois écossés
  • 2 carottes
  • 150 g de gruyère râpé
  • 50 g de beurre
  • 4 c. à soupe de concentré de tomate
  • 25 cl de bouillon de bœuf
  • 2 c. à soupe de persil haché
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de bicarbonate de soude
  • sel, poivre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Pelez et coupez en rondelles les pommes de terre.
  3. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes, ensuite Pendant ce temps, épluchez et hachez les oignons et l’ail

  4. Épluchez et coupez les carottes en petits dés.
  5. Dans une poêle, faite chauffer l’huile et ajoutez-y les oignons, l’ail et la viande hachée. Faites revenir le tout pendant 5 minutes.
  6. Ajoutez les carottes, les petits pois, la purée de tomate, le persil, le bouillon de bœuf, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 20 min.
  7. Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les puis réduisez-les en purée avec le beurre, le bicarbonate de soude et le fromage râpé. Salez et poivrez.
  8. Dans un plat à gratin, disposez la viande et les légumes, puis recouvrez-les avec la purée de pommes de terre en lissant bien sa surface

  9. Enfournez pendant 30 minutes.
  10. Servez bien chaud.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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