Pain au Beurre Martiniquais Moelleux


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 1 kg de farine
  • 150 g de beurre
  • 25 g de sucre
  • 1/2 litre de lait
  • 10 g de sel
  • 25 g de levure de boulanger
  • 3 oeufs entiers
  • 1 jaune d’oeuf

Préparation :

  1. Tamiser la farine dans la cuve du batteur, ajouter le beurre ramolli et les 3 oeufs entiers.
  2. Délayer dans le lait froid les 125 g de levure de boulanger, ajouter le sel et les 25 g de sucre, puis Verser le lait froid sur la préparation et malaxer jusqu’à l’obtention d’une pâte très homogène

  3. Envelopper la pâte obtenue dans un linge humide et réserver 1 heure au réfrigérateur.
  4. Former le pain en réservant une petite boule de pâte pour la décoration.
  5. Confectionner les décors selon l’inspiration avec le reste de la pâte

  6. Badigeonner la surface du pain avec le jaune d’oeuf délayer dans un peu d’eau et laisser lever à température ambiante pendant 45 mn avant de mettre le pain à cuire 35 mn à four moyen.

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