Gratin de pâtes

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Plats

Ingrédients :

700 g de pâtes courtes cuites (crozets, macaronis…)
150 g de fromages fraîchement râpés (comté et emmental ou autre)
50 g de farine
40 g de beurre
20 cL de crème liquide
60 cL de lait
un peu de muscade moulue
sel et poivre

Préparation :

Faites cuire vos pâtes dans un grand volume d’eau salée. Egouttez et réservez dans la casserole fermée
Préchauffez le four à 200°.
Râpez les fromages. Faites fondre le beurre dans une grande casserole, ajoutez la farine d’un coup, remuez vivement puis versez le lait tout en remuant à la cuillère en bois. Faites épaissir sur feu moyen, salez et poivrez, assaisonnez de muscade
Versez sur les pâtes encore chaudes, avec la moitié des fromages râpés. Remuez délicatement. Ajoutez la crème en 3-4 fois.
Huilez légèrement un plat à gratin, versez les pâtes, parsemez du reste de fromage et enfournez pour 20 minutes, en faisant gratiner.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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Préparation :

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