Poulet aux Champignons


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 1 poulet découpé en morceaux
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 oignons
  • 250g de champignons de Paris
  • 1 cuillère à café de concentré de tomates
  • 30cl de Vin blanc
  • 40 cl de bouillon de volaille
  • 2 cuillères à café de fond de volaille déshydratée
  • 1/2 bouquet de cerfeuil
  • 1/2 bouquet d’estragon
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Assaisonner le poulet de sel et de poivre, ensuite Chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse ou une cocotte. Poêler le poulet à feu moyen-vif, en tournant, jusqu’à ce qu’il soit doré

  2. Retirer de la poêle et réserver.
  3. Émincer les oignons, les faire revenir dans la cocotte du poulet.
  4. Laver et couper les champignons en deux, quatre si ils sont gros, ajouter aux oignons et faire revenir.
  5. Ajouter la tomate et le vin blanc, puis le bouillon et le fond de volaille, saler, poivrer, puis Ajouter le poulet dans la casserole et porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 1 heure

  6. Hacher finement les herbes.
  7. Servir chaud parsemé d’herbes.

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